Per "brigata di sala", s'intende il gruppo di figure che lavora nella sala di un ristorante, ognuna delle quali ha una propria mansione specifica. 

In particolare si distinguono:

Primo Maître d'hotel o Primo capo cameriere

Come si può intuire dal nome stesso, il "Primo Maître" è colui che coordina tutto lo staff ed è responsabile dell'organizzazione del ristorante. Gode di diverse...

Colonna portante della sala, il Maître gode di numerose responsabilità all'interno del ristorante. Da lui, insieme alla brigata di sala che gestisce, dipende la buona riuscita del servizio completo. 

Maître di sala chi è:

Elegante e sempre composto, il maître di sala oltre ad essere la figura più vicina al cliente accogliendolo e lo accompagnandolo al proprio tavolo, coordina il personale...

Quando si è in viaggio o ad un congresso o in fiera, la figura che si incontra più frequentemente è quella delle hostess e degli steward.

Figure essenziali nell’organizzazione di un evento, preparate per accogliere, guidare e informare.
Dato il loro ruolo è importante che questi si presentino al meglio, con una divisa professionale da hostess, sempre in ordine e coordinata.

Hostess e...

Che lavori in un ospedale pubblico o in una clinica privata lo staff medico ha bisogno di una divisa per essere facilmente riconoscibile al pubblico ed essere sempre in ordine, comodo e pronto all’azione.
Solitamente il camice bianco viene personalizzato con il logo dell’ente sanitario mentre il nome del medico o dell’assistente sanitario può essere apposto a mo di personalizzazione sulla...

La scuola alberghiera è forse tra gli istituti superiori che maggiormente preparano al mondo del lavoro.
Questo istituto prepara i giovani, con indirizzi specifici, a ricoprire ruoli nel mondo della ristorazione e dell’accoglienza alberghiera.
A lungo questo tipo di scuola è stata sottovalutata, oggi, grazie ai Master Chef famosi grazie all’attenzione dei media e della televisione, si è...

Per chi lavora nel mondo della pizza è impossibile non conoscerla, sui social è nota come @Helena__vd, al secolo Helena Pescino, genovese, è più che un astro nascente della pizza e ha scelto di affidarsi per le sue casacche da lavoro a Divise&Divise.

Chi è Helena vd

La giovane pizzaiola si è formata lavorando prima in diversi ristoranti tra Recco (città natale), Londra e Tenerife,...

La sicurezza sul lavoro è importantissima, tanto da essere tutelata dalla legge.
Essere attenti alla propria sicurezza nell’ambiente di lavoro vuol dire indossare gli indumenti giusti, e gli accessori adatti alla mansione che si ricopre.

Spesso si pensa alle scarpe antinfortunistica, o alle divise in tessuti ignifughi per cuochi e camerieri, ma per chi pratica lavori in ambienti particolarmente...

Il cappello da cuoco è un simbolo riconoscibile in tutto il mondo, soprattutto se parliamo della classica Toque alta e inamidata, forse oggi un po’ datata ma che nell’immaginario collettivo riporta subito ad un grande chef.

Questo copricapo affonda le sue origini nella storia, non solo moderna ma anche più antica. Secondo alcune antiche leggende, il tipico copricapo era in uso già nelle...

La cameriera ai piani, nel reparto alberghiero, è indispensabile per il decoro e la pulizia di un hotel. Tale figura è responsabile dell’igiene e dell’ordine delle camere, oltre che delle parti comuni ai piani come scale, corridoi, ascensori e spogliatoi. Ciascuna cameriera ai piani indossa un apposita divisa per espletare tutte le sue mansioni all’insegna del massimo comfort. In...

Già da qualche anno la figura del personal chef è nota in Italia e ora più che mai, con ristoranti chiusi e restrizioni, cosa c’è di meglio che poter gustare una cena raffinata direttamente a casa propria?
Ovviamente il numero di ospiti è limitato a quello indicato dalla normativa vigente, ma per un occasione speciale avrete la certezza di poter vivere una serata diversa all’insegna del...