Quante giacche deve avere un Sous Chef?

Un Sous Chef professionista dovrebbe avere minimo 3 giacche in rotazione: 2 per i turni settimanali e 1 di riserva. In cucine ad alto volume si consigliano 4-5 giacche.

Qual è la differenza tra giacca da Sous Chef e da Chef Executive?

La giacca del Sous Chef è identica a quella dello Chef Executive in termini di qualità. La distinzione tradizionale (doppio petto per lo Chef) è oggi meno rigida, molte brigate usano lo stesso modello differenziando solo tramite accessori.

Meglio giacca nera o bianca per un Sous Chef?

Giacca nera: ideale per cucine moderne, nasconde meglio le macchie. Giacca bianca: tradizionale per alta cucina e ristoranti stellati. Consiglio: avere entrambe le versioni.

Come lavare la giacca da Sous Chef?

Lavaggio in lavatrice a 60°C (tessuti misti) o 90°C (100% cotone), detersivo professionale, pretrattare macchie ostinate, asciugatura a bassa temperatura, stiratura media. Frequenza: dopo ogni turno.

Quanto dura una giacca da Sous Chef?

Con manutenzione corretta: Giacca Dubai 12-18 mesi, Giacca Bilbao 18-24 mesi, Giacca Lyocell 24-30 mesi uso intensivo.

Posso personalizzare la giacca con ricamo del nome?

Sì, tutte le giacche Isacco possono essere personalizzate con ricamo del nome o logo del ristorante. Il ricamo professionale costa €8-12 e si posiziona tipicamente sul petto sinistro.

Qual è la taglia giusta per una giacca da Sous Chef?

Misurare circonferenza torace, considerare 4-6 cm di margine per movimento, manica deve arrivare a metà polso, lunghezza deve coprire cintura pantaloni. Guida taglie disponibile su ogni prodotto.

Dove acquistare divise per Sous Chef di qualità?

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22 marzo 2025

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